Эрнест Хэмингуэй и виски
(1899 - 1961)
"Наверное, ключевая фигура «Путешествия…» — Хемингуэй: он дружил и пил с Фицджеральдом, был знаком с Уильямсом, вдохновлял Чивера и Карвера, есть мрачноватое — самоубийство в финале — пересечение и с Беррименом"
Виски – это самый упоминаемый спиртной напиток в книгах Хема. Он либо помогает героям оправиться от ударов судьбы, либо – продлить редкие моменты счастья.
Сам Хем пил виски повсюду, в компании каждого из своих друзей. Чаще всего – с содовой. Среди разных виски он отдавал предпочтение скотчу. В частности, по утверждению Грегорио Фуэнтоса (капитан, повар и бармен Хема на его яхте «Пилар»), скотч Dewar`s был одним из любимых виски писателя.
Говорят, что Хем несколько пренебрегал бурбоном от того, что он считался самым почитаемым напитком его конкурента – писателя Уильяма Фолкнера.
Когда Хемингуэй под конец жизни окончательно перебрался в Америку, и врачи запретили ему пить, он тем не менее позволял себе стаканчик – другой скотча. Но теперь он пил его с лаймом. Этот способ употребления виски он позаимствовал у коктейля «Дайкири» и у местных жителей карибских островов, которые прежде чем выпить ром, отжимают в него сок лайма.
На 1 бокал
Виски – 60 мл
Содовая вода – 60 мл
1. В высокий стакан положить лед
2. Налить виски и содовую.
Рецепт Скотч энд Сода (Scotch and Soda)
В самом конце жизни, когда Хемингуэй погибал под совокупным гнетом депрессии, алкоголизма и череды мозговых нарушений (последствий бурной молодости), он по-прежнему был непоколебимо уверен в главной пользе алкоголя - его способности поддерживать моральные и физические силы.
Все его книги исполнены этой веры, но особенно она проявилась в двух поздних: в повести “За рекой в тени деревьев” и в книге воспоминаний “Праздник, который всегда с тобой”.
-Прошу вас, выпейте со мной виски, Хем.
- Хорошо.
- Жан! - Ивен встал и подозвал официанта. – Два виски, пожалуйста. - Жан принес бутылку, рюмки, сифон и два десятифранковых блюдца. Он не пользовался мензуркой и лил виски, пока рюмки не наполнялись более чем на три четверти…
Мы добавили воды, и Ивен сказал:
- Первый глоток самый важный, Хем. Если пить правильно, нам хватит надолго.»
из романа
«Праздник всегда с тобой»